Bolo Pudim

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Ingredientes (Bolo)
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* ½ xícara (chá) de leite
* ½ xícara (chá) de chocolate em pó
* 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 3 ovos (gemas e claras separadas)
* ½ xícara (chá) de manteiga

Ingredientes (Calda)
* 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (Pudim)
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 2 xícaras (chá) de leite
* 1 lata de leite condensado
* 4 ovos

Modo de Preparação (Calda)
1. Ponha o açúcar numa panela e leve a lume brando, deixando derreter lentamente.
2. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
4. Retire do lume e espalhe numa forma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

Modo de Preparação (Bolo)
1. Bata com a batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
2. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
3. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve*, acrescente o fermento e junte na massa.
4. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na forma com a calda.

Modo de Preparação (Pudim) 
1. Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
2. Despeje delicadamente na forma, sobre a massa.
3. Coza em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Espere que arrefeça e desenforme num prato grande.


*em castelo