Pão Doce Trançado

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(dose para  uma trança grande)

Ingredientes (Massa)
* 3 ½ xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de Maizena
* ½ xícara de açúcar
* 1 tablete de fermento para pão
* 2 colheres (sopa) de margarina
* 1 ovo
* 1 xícara de água morna
* ½ xícara de leite morno
* 1 colher (café) de sal

Ingredientes (Cobertura)
* 1 gema
* 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparação
1. Misture a farinha de trigo com a Maizena.
2. Dessa mistura, retire ½ xícara e acrescente o fermento e a água morna.
3. Deixe descansar durante 10 minutos.
4. À outra parte da farinha, junte o açúcar, o sal, a margarina, o ovo e a mistura descansada do fermento.
5. Mexa e por último deite o leite morno.
6. Amasse energicamente e deixe descansar até dobrar de tamanho.
7. Depois de a massa ter duplicado de tamanho, torne a amassá-la energicamente.
8. Divida a massa em 3 partes.
9.Faça 3 cordões e forme uma trança.
10. Ponha a trança num tabuleiro apenas polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar entre 2 a 3 horas.
11.Pincele com a gema e o açúcar e leve ao forno quente até dourar.

Informações Adicionais
1. Quando amassar energicamente a massa, utilize um pouco de farinha de trigo para não se agarrar às mãos.
2. O tempo de descanso da massa, quando a trança já está pronta, varia de 2 a 3 horas; depende muito do ambiente em que será feito.
3. Para saber se está pronta para cozer (assar), é quando a mesma estiver bem crescida na forma.