Bolo Serenata de Amor

Ver Foto

Ingredientes (Bolo)
* 4 ovos
* 2 xícaras de açúcar
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de fermento em pó
* 1 colher de manteiga fervida no leite
* 1 xícara de leite

Ingredientes (Recheio)
* 1 lata de leite condensado
* 2 latas de (leite condensado) leite
* 4 colheres de amido de milho
* 3 gemas peneiradas
* 1 colher de essência de baunilha
* 2 caixas de natas
* 2 colher de chocolate em pó
* 2 bombons serenata picados

Modo de Preparação (Bolo)
1. Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma; continuando a bater, coloque o açúcar aos poucos.
2. Retire da batedeira e junte, alternando, farinha de trigo e o leite quente com a manteiga.
3. Por último, o fermento. Leve para cozer (assar) em forno pré-aquecido médio.
4. Deixe arrefecer e corte em 3 camadas.

Modo de Preparação (Recheio)
1. Leve os ingredientes ao fogo para cozinhar.
2. Deixe arrefecer.
3. Bata na batedeira as natas ou o chantilly até ficar no ponto.
4. Depois, separe em duas metades; uma para o recheio e outra para a cobertura.
5. Depois mistura o recheio com as nata e os bombons picados.
6. Use a mesma forma que usou para montar o bolo.
7. Deixe no frigorífico de um dia para o outro.
8. Misture o  chantilly  com o chocolate e decore com o bico pitanta (de pasteleiro) e decora com os bombons a gosto.

Bolo Pudim

Ver Foto

Ingredientes (Bolo)
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* ½ xícara (chá) de leite
* ½ xícara (chá) de chocolate em pó
* 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 3 ovos (gemas e claras separadas)
* ½ xícara (chá) de manteiga

Ingredientes (Calda)
* 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (Pudim)
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 2 xícaras (chá) de leite
* 1 lata de leite condensado
* 4 ovos

Modo de Preparação (Calda)
1. Ponha o açúcar numa panela e leve a lume brando, deixando derreter lentamente.
2. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
4. Retire do lume e espalhe numa forma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

Modo de Preparação (Bolo)
1. Bata com a batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
2. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
3. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve*, acrescente o fermento e junte na massa.
4. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na forma com a calda.

Modo de Preparação (Pudim) 
1. Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
2. Despeje delicadamente na forma, sobre a massa.
3. Coza em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Espere que arrefeça e desenforme num prato grande.


*em castelo

Bolo de Brigadeiro com Morangos

Ver Foto

Ingredientes (Massa)
* 5 ovos
* 1 copo de açúcar
* ¼ copo de óleo
* ½ copo de chocolate em pó
* 2 copos de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* ½ copo de água quente

Ingredientes (Recheio)
* 2 latas de leite condensado
* 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 2 colheres (chá) de margarina
*  2 latas de creme de leite sem soro

Modo de Preparação (Massa)
1. Bata as claras em castelo (em neve) e, depois, acrescente as gemas e bata.
2 .Junte o açúcar, o óleo e o chocolate e bata novamente.
3 .Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento com uma espátula.
4 .Depois, acrescente a água e misture.
5. Unte a forma com margarina e um pouco de farinha de trigo.
6. Leve o bolo ao forno em temperatura média e deixe cozer (assar) durante cerca de 20 minutos.

Modo de Preparação (Recheio)
1. Enquanto o bolo coze (assa), prepare o recheio e a cobertura.
2. Leve ao lume o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
3. Mexa até passar do ponto de brigadeiro.
4. Apague o lume e misture o creme de leite sem soro.
5. Tire o bolo do forno e deixe arrefecer.
6. Corte a massa ao meio.
7. Recheie com uma camada de morango e uma do creme de chocolate.
8. Feche o bolo e use o restante do creme como cobertura.
9. Decore com pequenos brigadeiros e morangos cortados ao meio.