Comida Vegetariana - Soja com cogumelos e verduras

Ingredientes (Para 4 pessoas)

* 2 chávenas de soja em cubos 
* 4 chávenas de água 
* azeite q.b 
* 1 cebola grande 
* 2 dentes de alho 
* sal q.b 
* 1 folha de louro 
* 1 chávena de molho tomate ou tomate bem picado 
* 100g cogumelos 
* 2 chávenas de legumes (ervilhas, feijão-verde, milho, etc) 

Modo de Preparação

1- Colocas a soja de molho durante cerca de meia-hora, sendo a água o dobro da soja.
2- Num tacho faz um refogado com um pouco de azeite, a cebola picada, alho picado e sal
3- Depois, junta o molho de tomate ou o tomate picado e uma folha de louro
4- Acrescenta os cubos de soja demolhados e os cogumelos
5- De seguida adiciona os legumes (escolhe os legumes a teu gosto, tanto podem ser frescos como congelados)
6- Por exemplo ervilhas, feijão-verde, milho, cenoura, rebentos de soja, etc.
7- Acrescenta água até cobrir os legumes e, quando estiver a ferver, põe em lume brando cerca de 15 minutos.
 
Sugestão: Como acompanhamento pode ser massa ou arroz, cozidos à parte.  

Frango com Caril

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ingredientes:

* 1 frango (cortado aos bocados)

* 150 gr de toucinho fumado (bacon)

* 1 cebola média, 2 dentes de alho

* 1 lata de tomate pelado

* 250 ml de vinho maduro branco

* Azeite, sal e caril q.b

* Um pouco de salsa e 2 folhas de louro (loureiro)

Preparação:

1. Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados;
2. Quando estiver a ganhar cor, junte o tomate cortado aos bocados, a salsa e regue tudo com o vinho branco;
3. Deixe apurar um pouco, cerca de 5 minutos e passe a varinha mágica;
4. Depois, acrescente o frango, o bacon, as folhas de louro, e tempere com sal e caril a gosto;
5. Acompanhe com arroz branco.

Espero que gostem da minha versão de Caril de Frango.
Bom apetite!

Mousse de Manga e Bolachas de Chocolate

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Ingredientes 
* 2 pacotes de natas (200ml)
* 1 lata de leite condensado  
* 2 latas de polpa de manga 
* 1 pacote pequeno de bolacha Maria de chocolate

Modo de Preparação
1. No liquidificador, coloque a polpa e o leite condensado e bata.
2. Depois, no recipiente, bata as natas até ficarem firmes.
3. De seguida, misture os ingredientes e coloque em taças com as bolachas de chocolate.
4. Decore com pedaços de manga e umas folhas de hortelã.
5. Leve ao frigorífico, para ficar mais firme.
6. Sirva fresco

Pecado de Coco com Ganache de Chocolate/Coconut Sin topped with Chocolate Sauce

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Ingredientes

* 1 lata de leite condensado
* 500 ml de leite
* 200 ml leite de coco
* 40 g de gelatina em po neutra
* 20 g de coco ralado

Modo de Preparaçâo(massa)

1. No liquidificador, coloque os 3 primeiros ingredientes e bata um pouco ate ficar bem misturado
2. Dissolva bem a gelatina em agua quente.
3. Volte a bater os ingredientes no liquidificador, junte o preparado de gelatina e bata bem
4. Por ultimo, adicione o coco ralado e deite numa forma untada
5. Coloque no frigorifico ate ficar consistente

Modo de Preparação do Ganache de Chocolate:

*. 100 g de chocolate para culinaria
*. 1 chavena de natas
*. Coloque as natas numa panela e deixe ferver um pouco
*. Junte o chocolate ate dissolver totalmente; ponha de parte e deixe esfriar

Decoração

1. Desenforme o Pecado de Coco e coloque  o ganache  por cima
2. Decore com fios de ovos   e cerejas cristalizadas
3. Bom apetite
4. Obs: A decoraçâo fica a seu gosto, em função da sua criatividade

Pão de Batata/Potato Bread

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Pão de Batata

Ingredientes
* 3 batatas grandes
* 500g. farinha de trigo
* 1 copo de leite morno
* 1 colher (sopa) fermento seco para pão
* 1 colher (sopa) margarina
* 2 ovos
* 1 pitada de sal
* 3 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparação
1. Cozinhar as batatas, amassar e deixar amornar.
2. Junte o restante dos ingredientes até ficar uma massa pegajosa.
3. Faça os pãezinhos e deixe descansar por 1 hora, coberto com um pano.
4. Pincele com as gemas e coloque a assar (Portugal, cozer) em forno pré-aquecido a 180o até dourar.
5. Coma quentinho, mas cuidado que é impossível comer um só!!!!

Pão Recheado com Fiambre e Mozzarella/Bread filled with Ham and Mozzarella

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Ingredientes Massa 
* 600 gramas de farinha de trigo
* 1 colher (café) de sal
* 1 colher (sopa, rasa) de margarina
* 1 copo (tipo americano 150.ml ) de água
* 1 ovo
* 1/2 copo (tipo americano 150ml ) de leite
* 1/2 copo (tipo americano150ml ) de óleo
* 3 colheres (sopa) de açúcar
* 50 gramas de fermento biológico fresco (de padaria)

Ingredientes Recheio
* 100 gramas de queijo mozzarella ralado
* 150 gramas de presunto ralado
* 20 gramas de orégãos

Modo de Preparação
1. Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador até misturar bem
2. Coloque esse líquido numa vasilha (Portugal, tigela )e vá adicionando farinha aos poucos até desgrudar das mãos (pode passar de 1/2 kg)
3. Deixe descansar até dobrar de volume
4. Abra a massa com auxílio de um rolo, recheie ao seu gosto e enrole
5. Pincele o ovo e polvilhe o parmesão ralado
6. Leve ao forno + ou - 180° até obter a cor dourada

Opções de recheio:
Salame com Provolone, Queijo e Presunto, Frango com Catupiry (queijo tradicional brasileiro),. etc

Informações Adicionais
Evite colocar tomate no recheio, pois com o calor azeda muito fácil.

Pão de Linguíça ou Chouriço com Tomate/Chorizo and Tomato Bread

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Ingredientes Massa
* 1/2 xícara de leite morno
* 1 colher de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento biológico
* 1 xícara de água
* 1 colher de sal
* 1/2 xícara de óleo
* 1kg farinha de trigo até dar ponto de massa de abrir

Ingredientes Recheio
* 300 g de linguíça (calabresa) picadinha ou chouriço
* 1 cebola cortada em rodelas bem finas
* 1 tomate cortado em rodelas bem finas

Modo de Preparação
1. Misture primeiro o leite, açúcar e fermento.
2. Depois coloque os outros ingredientes e por último o trigo.
3. Sovar bem (Portugal, amassar/bater energicamente)
4. Abrir a massa e rechear com linguíça picadinha, a cebola e o tomate em rodelas finas
5. Enrolar como um rocambole, deixar crescer, pincelar com ovo e assar (Portugal, cozer) em forno quente