Croissants de Queijo e Presunto

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Ingredientes (Massa)

* 500 g de farinha de trigo
* 10 g de sal
* 50 g de açúcar
* 280 ml de agua
* 25 g de fermento biológico
* 250 g margarina folhados
* 1 ovo para pincelar

Ingredientes (Recheio)

* 150 g de presunto 
* 150 g de queijo Prato ou um resistente ao forno (Mozzarella, por ex.)

Modo de Preparação (Massa)

1. Numa vasilha, acrescente a farinha, o sal e o açúcar. 
2. Misture. 
3. Dilua o fermento biológico na água. 
4. Junte os ingredientes, fazendo a massa e batendo energicamente
5. Depois, deixar descansar 20 minutos.
6. Abra a massa num formato rectângular.
7. Junte a margarina para folhado em ¾ da massa e faça uma dobra em três. 
8. Feita a terceira dobra, abra a massa e faça os cortes em triângulos. 

Modo de Preparação (Recheio)

1. Fatie o presunto e corte-o ao meio. 
2. Corte o queijo Prato em bastões (às tiras).
3. Coloque sobre a massa, meia fatia do presunto e um pedaço de queijo Prato. 
4. Enrole a massa tipo croissant. 
5. Deixe descansar durante mais 15 minutos. 
6. Pincele os ovos por cima. 
7. Leve a cozer em forno pré-aquecido em temperatura média (170°C) durante 18 minutos.

Dica

Coloque um pouco de orégãos por cima dos croissants antes de os levar ao forno.

Bolinhas de Queijo

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Ingredientes

* 2 copos de leite

* 1 colher de margarina (ou 20 g)

* 1 sazón¹ de galinha

* 1 colher (chá) de sal

* 2 copos de farinha de trigo

* Queijo do tipo e na quantidade que preferir

Para a fritura

* Óleo de soja

* 1 xícara de farinha de rosca

* 2 copos de água

* 5 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparação

1. Num tacho, deite o leite e a margarina, mexendo até que esta se derreta.

2. Adicione o sal, misturando-o no líquido.

3. Por fim, deite a farinha de trigo, mexendo muito bem, até que se solte do fundo.

4. Tire do tacho e deixe esfriar.

5. Faça  bolinhas, recheando-as com  o queijo da sua  escolha ou queijo e presunto  

¹ Caldo em cubo